Brasseriet

På Norsminde Kro sætter vi pris på den gode stemning i historiske rammer, mens vi serverer god mad og dertilhørende vine. Vi har to restauranter, hvoraf den ene er Brasseriet. Køkkenet i Brasseriet er inspireret af det franske landkøkken dog med en dansk twist.
Vores passionerede kokke brænder for det gode håndværk. Sammen med engagerede tjenere sørger vi for, at I får en god oplevelse i smukke omgivelser med skøn udsigt og ikke mindst god mad og drikke.

Moderne Brasserie
Hos Norsminde Kro sætter vi en ære i, at der ikke er langt fra råvarerne på producenternes jord og til serveringen på Brasseriets borde. Men en frokost eller middag i Brasseriet byder på mere end blot mad og drikke. Vi lægger vægt på en uformel atmosfære, hvor der er plads til alle, der kommer med godt humør. Med den hyggelige indretning og flotte udsigt er Norsminde Kro det perfekte samlingspunkt til frokost og hyggelige stunder.

Frokost med danske klassikere
I Brasseriet har vi a la carte til både frokost og aften. Det er moderne mad med smag, men vi har respekt omkring det traditionelle. Menuen er altid fyldt med sæsonens bedste og aktuelle råvarer, som kommer fra de lokale producenter omkring os eller fra markedet i Frankrig. Til frokost er omdrejningspunktet klassisk dansk mad, dog med en moderne twist. Her er et særligt frokostkort, der er fyldt med velkendte klassikere. Det kan f.eks. være smørrebrød, hønsesalat, pariserbøf, rejemad, sildemad eller frisk fiskefilet. Til desserten har vi bl.a. profiteroles og oste fra både Danmark og Frankrig

Om eftermiddagen er der hjemmelavede konditorkager og kaffe, the og varm chokolade - eller der kan serveres en god drink med snacks i Brasseriet inden middagen.

Brasseriets franske landkøkken
Når mørket falder på, fortsætter a la carte menuen komplimenteret af et bredt udvalg af vine. Her er det ærkefranske klassikere som Cotes De Beuf, fransk vagtel, muslinger "bourgognoise", Chevre Chaud og østers, vi serverer. Desuden bydes der også på kroens landmenu, der primært er lavet på lokale råvarer i kombination med franske råvarer fra Rungis markedet i Paris. Her kan vælges mellem 3, 4 eller 5 retter. Som resten af menukortet skiftes landmenuen ud løbende og tilpasses naturligvis årstiderne.

Vinkort og vinmenu i Brasseriet
Måltidets evige følgesvend er vinene. Kroens store vinudvalg er vi særdeles stolte af, og det findes selvfølgelig også i Brasseriet. Du behøver dog ikke være vinkender for at finde rundt i vinkortet. Vi har nemlig et mindre og afstemt vinkort, der er tilpasset menuen. Til Brasseriets landmenu kan der tilkøbes en vinmenu, eller der kan købes favoritter fra kortet. Skal der nørdes mere omkring vinen, kan der bestilles vin fra det store vinkort. Vores personale kender vinene og giver gerne gode råd.

Kroens egen øl
Er I ikke til vin, har Brasseriet et stort udvalg af specialøl fra Klosterbryggeriet, som vi har samarbejdet med og udviklet kroens egen øl. Et godt alternativ til vinen. Vi tilbyder også moste fra Klosterbryggeriet og saft fra Ebeltoft Gårdbryggeri.

Terrassen med udsigt til Norsminde Havn
Udsigten fra Brasseriet til fjorden og Norsminde havn er unik. Slås de store dobbelte glasdøre op, er der adgang til terrassen, hvor der er udendørsservering, såfremt det lunefulde danske sommervejr tillader det. Herfra kan du indtage mad og drikke henslængt i loungemøblerne eller sidde ved de små, hyggelige caféborde. Alt sammen med udsigt til fjorden, havnen, lystsejlere, slusen og krabbefiskere.

Vinterhalvåret i Brasseriets varme
I efterår- og vinterhalvåret er stemningen lidt en anden, og vi inviterer indenfor i varmen. Her er ro, og Brasseriet er hyggeligt indrettet med en uformel atmosfære. Går du en tur rundt på Norsminde Kro emmer det af historie, som er en del af lokalerne, møblerne og malerierne på kroen fra 1693.

Klassisk ophold
Er I på udkig efter et ophold, indeholder vores klassiske ophold en 3-retters menu i Brasseriet.

Reserver bord i god tid
Tag venner eller familien under armen til en hyggelig og afslappende dag i Brasseriet, og bestil bord på norsminde@norsminde-kro.dk eller telefonnr. 86932444.

Åbningstider - Brasseriet
Mandag & tirsdag lukket
Onsdag - lørdag kl. 12.00 - 15.00 og 18.00 - 21.00
Søndag kl. 12.00 - 15.00 - lukket aften.

Ved ferie og helligdage, kan der forekomme andre åbningstider.
I sommerferien er der åbent alle dage.