7/2-2019 Y - Kompromisløse danske bobler

1.398,00 kr

Torsdag 7/2 kl. 18.30


Kun 400 meter fra kroen er denne unikke vin lavet. Siden 2012 er der produceret en af landets bedste mousserende vine. Rødderne står dybt funderet i flint og østersskaller fra vikinger og stenalderbopladsernes køkkenmøddinger, og druerne modnes i læ af urgamle egetræer. Vinen har aldrig været markedsført, den har aldrig været bedømt og ej heller været sat til salg noget sted. Historien bag er lang og handler mest om en kompromisløs drøm, om at lave noget UNIKT. Det er Y. Vi vil denne aften vise, hvad denne mousserende vin kan, og ikke mindst vil idemanden, ildsjælen og vinmageren Jørn Senger berette om hele projektet fra første idé til det færdige resultat. Y er lavet i 5 årgange og der produceres mellem 400-1200 flasker årligt. Vi skal smage dem alle denne aften, og samtidig med er der i de enkelte år lavet forskellige udgaver, dem skal I heller ikke snydes for.  


Menu 


Y4
Velkomst og mingling og en lille historie


Y2
Østers med syltede hvide asparges og sichuan "blomster-peber"


Y3 SB
Havtaske i sarte omgivelser med panis og trøffel


Y3 SG
Pocheret lokal kalv med milde svampe


Y2 cuvee
Den hvide dame med løgchutney


Kaffe med sødt slutter aftenen af.

Se ledig tid og book bord