Bourgogne ”Tæt på” – 6 uger med 7 serveringer i Brasseriet
Over seks uger inviterer Norsminde Kro til en række gastronomiske indslag og oplevelser med udgangspunkt i en af verdens mest fascinerende vinregioner, Bourgogne.
Wine Advisor og Norsminde Kro arbejder tæt sammen, og mange års rejser, middage og vinsmagninger er kogt sammen til denne festival.
Brasseriet på Norsminde Kro danner rammen om festivalen, hvor du kan opleve skiftende menuer, historiske franske retter, besøg af vinproducenter og ikke mindst enestående vinoplevelser. Vi ønsker at vise det, der har gjort Bourgogne til en af verdens mest anerkendte vinregioner.
Se menuen HER
7 serveringer som løbende vil skifte serveres i alle brasseriets åbningstider.
- Gougère med Comté
- Jambon Persillé
- Pôchouse
- Champignon “a la crème”
- Escargots de Bourgogne
- Œufs en Meurette
- Coq au Vin
Pris pr. person 435,-
Som frokost serveres 4 retter for 275,-
Se vores vintilbud HER
Gennem hele perioden finder du klassiske retter fra Bourgogne og omegn på vores à la carte-kort.
Vi henter inspiration fra nogle af Frankrigs største kokke og restauranter.
Du kan blandt andet opleve:
• Paul Bocuses legendariske trøffelsuppe
• Georges Blancs Coquille Saint Jacques au persillé
• Ris de Veau au potiron inspireret af Bernard Loiseau
• Foie Gras inspireret af Alexandre Dumaine
Og meget mere i løbet af efteråret.
Gennem alle Bourgogne uger serverer vi to vinmenuer, der giver hver deres indblik i Bourgogne.
Les Méconnus
De skjulte appellationer i Bourgogne
3 glas · 398 kr.
Her sætter vi fokus på de oversete appellationer, hvor kvaliteten aldrig har været højere. Gennem Bourgogneugerne skifter vi løbende fokus mellem Marsannay, Monthélie, Mercurey, Saint Romain samt Pouilly Fuissé og Saint Véran.
Se hvilke appelationer der er i fokus HER
Le Classic
De kendte og klassiske appellationer
3 glas · 598 kr.
Her serverer vi modne vine fra nogle af Bourgognes mest kendte appellationer som Chablis, Gevrey Chambertin, Beaune, Volnay, Pommard, Pernand Vergelesses og flere andre. Vinmenuen skifter løbende gennem Bourgogneugerne.
Vi tilbyder desuden et udvalg af unikke flasker fra kælderen. Modne årgange, Premier Cru, Grand Cru, udgåede årgange elle vine i få antal, dette skifter dagligt.
Hver uge åbner vi et udvalg af Premier Cru og Grand Cru vine med Coravin, så du får mulighed for at smage nogle af Bourgognes største vine glasvis.
Men du kan ligeledes gå på opdagelse i vort store vinkort med modne ældre årgange i både hvid & rød Bourgogne SE HER
Coravin Selection
Hver uge åbner vi et udvalg af Premier Cru og Grand Cru vine med Coravin, så du får mulighed for at smage nogle af Bourgognes største vine glasvis.
1. til 10. oktober
Marsannay
En kommune i rivende udvikling, som nu er godkendt til Premier Cru og leverer vine i absolut topklasse.
11. til 20. oktober
Monthélie
Den oversete perle mellem Meursault og Volnay med stor charme og imponerende kvalitet.
21. til 31. oktober
Mercurey
En appellation, der har gennemgået en markant kvalitetsudvikling takket være en ny generation af ambitiøse vinbønder.
1. til 10. november
Saint Romain
En af Bourgognes mest spændende appellationer med en udvikling, der har været bemærkelsesværdig de seneste år.
11. til 20. november
Pouilly Fuissé & Saint Véran
Store hvide Bourgogne-vine med en kvalitet, der giver usædvanlig meget vin for pengene.
Gør oplevelsen komplet
Kombinér middagen med en overnatning på Norsminde Kro.
Særlige efterårspriser*
Onsdag og torsdag:
Dobbeltværelse: 398 kr. pr. person
Fredag og lørdag
Dobbeltværelse: 498,- pr. person
Nyd efteråret på Norsminde Kro – her venter gastronomi, ro og nærvær i unikke omgivelser.
Morgenbuffet kan tilkøbes for kr. 180,- pr. person
Tillæg for enkeltværelse kr. 300,-
*ankomst onsdag – lørdag
Kan kun bookes på mail: norsminde@norsminde-kro.dk