Serveres i Brasseriet

Stegt fiskefilet med tatarsauce & citron
*
Kroens hønsesalat med bacon & estragon

Påske “salat” med æg & asparges
*
 Dansk kalv med spinat &
senneps spätzle

Pris pr. person: 278,-

Serveres i Brasseriet og serveres løbende.
Skal bestilles af hele bordet.

*

Kroens sild med karry

*

Deleretter til hele bordet:

Pocheret påske æg med champagne-mousseline og krydderolie og brioche

“Gravad” laks med salat af fennikel og sennepskorn

Stegt Fiskefilet med tatarsauce & citron

Kroens hønsesalat med bacon & estragon

*

Dansk kalv med frisk spinat, senneps spätzle og ramsløg

eller

Brochette af fisk fra Skagen med hummer creme

Pris pr. person: 368,-

Brasseriets påske landmenu
Vælg mellem 3, 4 eller 5 retter

Årets første asparges i variation, med spæde salater, kapers og kørvel emulsion

*
Let røget kuller med champagne-mousseline, krydderolie og brioche
*

Lokalt påskelam fra Ajstrup med spinat,

senneps spâtzle og ramsløg

*
Udvalg af 3 oste med kompot og sprøde kerner
*
Rabarbermousse med kærnemælk is & syltede rabarber

3 retter 435,- | 4 retter 499,- | 5 retter 549,-
Vinmenu 3 glas 398,- | 4 glas 455,-